糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，提倡吃适量的粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素、又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。

糖尿病患者的蛋白质来源以大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好，另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分性食品，如肉类等。

糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多、热量低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。

禁用食物有：白糖、葡萄糖、红糖及糖制甜品，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰淇淋、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋、藕、蒜苗、胡萝卜等食物后应减少相应的主食量。

富含饱和脂肪酸的猪肉、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量少用或不用。

水果中含葡萄糖、果糖能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmoL/L或餐后2小时血糖<10mmoL/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。

酒类。主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。

糖尿病患者的饮食除控制总热量外，还应做到食品多样化，但因为限制糖、盐，使菜肴味道较单一。针对这一点，市场上生产了多种甜味剂如甜味菊、甜味糖、蛋白质等，其有氨基酸组成，也不产热，是目前较理想的甜味剂。

对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的辅导下严格执行饮食控制，对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，还应忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等。

对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐减少钠及蛋白质的摄入量，对尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30g左右，首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。定时定量进餐，可以少量多餐。